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Blog

23.12.2025

Ein Hoch auf die Perlen

Kein Jahreswechsel ohne das feine Prickeln im Glas! Ob Champagner, Crémant oder Prosecco – an Silvester gehören Schaumweine einfach dazu. Doch worin unterscheiden sie sich eigentlich, und was gilt es beim Servieren zu beachten?

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12.12.2025

Winterliche Käsefreuden

Raclette und Fondue gehören in vielen Schweizer Haushalten fest zur Tradition. Kaum ein Gericht steht so sehr für Gemütlichkeit wie geschmolzener Käse, der Familie und Freunde an einen Tisch bringt.

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06.11.2025

Kurkuma, Zimt & Co. – Gewürze als Superfood

Darf’s ein wenig würziger sein? Gewürze wie Kurkuma, Sternanis oder Zimt verleihen nicht nur unseren Gerichten Charakter – sie sind echte Superfoods, die Körper und Seele durch die kalte Jahreszeit begleiten.

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30.09.2025

Die Sprache des Weins

Profis beschreiben Weine wortgewaltig – von dunklen Beeren bis nassem Waldboden. Doch wie antwortet der «normale» Weingeniesser? Oft schlicht und ehrlich: «Hm, ganz lecker». Dabei braucht es gar nicht viel, um Wein gezielter zu beschreiben. 

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10.06.2025

Apéro – ein Stück Schweizer Lebensgefühl

Wer in der Schweiz lebt oder zu Besuch ist, begegnet ihm früher oder später: dem Apéro. Ob zum Start eines gemütlichen Abends, als Dankeschön nach einer Sitzung oder einfach so – der Apéro gehört hierzulande fast schon zum guten Ton. Aber woher kommt diese Tradition eigentlich – und was macht sie so typisch schweizerisch?

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23.04.2025

Dolce Vita mitten in Rheinfelden

Beim Wine&Dine im Restaurant Schiff drehte sich alles um Genuss, Gastfreundschaft und sizilianisches Flair. Serviert wurden sorgfältig ausgewählte Weine aus Italien, begleitet von einem mediterranen Menü in mehreren Gängen – inspiriert von der Vielfalt der sizilianischen Küche.

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18.12.2024

Weinfreuden zu den Feiertagen: So gelingt die perfekte Auswahl

Ob festliches Weihnachtsessen oder rauschende Silvesterparty: Jessica Heilmann, Chef de Service im Restaurant Eden, teilt ihre Expertentipps für die ideale Weinbegleitung zu den Feiertagen.

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29.10.2024

Mehr als nur Halloween-Deko

Sobald die Tage kürzer werden und die Blätter in warmen Tönen leuchten, ist klar: Der Herbst und damit die Kürbiszeit sind da. Dass der beliebte Kürbis mehr kann als nur hübsch aussehen, verraten wir euch hier!

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05.09.2024

Erfrischende Sommerdrinks: Rezepte

Stell dir vor: Sommer, Sonnenschein und eine leichte Brise weht durch die Bäume - und du sitzt entspannt mit einem leckeren Sommerdrink an deinem Lieblingsort. Was gibt es Besseres als sich an heissen Sommertagen mit einem kühlen Drink zu erfrischen? 

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16.08.2024

Kühle Tropfen für heisse Tage

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um leichte Weine zu geniessen. Denn: die spritzigen Erfrischungen machen laue Abende noch genussvoller. Von erfrischenden Weissweinen zu fruchtigen Rosés – tauchen Sie ein in die Welt der Sommerweine.

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08.05.2024

Camembert dans sa boîte

Heute stellen wir einen Star unserer Menükarte vor: den Camembert. Dieser cremige Käse ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel der französischen Küche, sondern auch ein Stück reicher kulinarischer Geschichte. Mehr dazu erzählt Küchenchef David Heisch.

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09.01.2024

Pflanzenpower im Restaurant Eden

Zu Jahresbeginn kommen die Neujahrsvorsätze wieder auf. «Weniger Fleisch konsumieren?» oder «eine gesündere Ernährung mit mehr Bewegung»? Nur zwei beliebte Vorsätze, die zeigen wieso sich der «Veganuary» einer steigenden Beliebtheit erfreut.

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15.12.2023

Edle Tropfen: Tipps für die ideale Weinauswahl

Ob festliches Weihnachtsessen oder rauschende Silvesterparty: Rienkje van Heel, Chef de Service im RESTAURANT SCHÜTZEN, verrät hier Tipps und Tricks zur perfekten Weinbegleitung für jeden Anlass.

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23.10.2023

Fast vergessene Schätze aus Omas Garten

Aus den Gärten und den Gedächtnissen verschwunden: Viele Gemüsesorten, die früher in keinem Beet fehlen durften, sind heute kaum noch zu finden. Doch was sind «vergessene Gemüsesorten» überhaupt?

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